Медовик на кефире

Медовик на кефире со сметанным кремом и черносливом. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука - 2 стакана
• Сахар - 2 стакана
• Кефир - 2 стакана
• Мёд - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 пакетик

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

• Сметана 20-25% - 800 гр.
• Сахар - 0,5 стакана
• Чернослив без косточек (курага, изюм) - 3 горсти
• Миндаль жаренный - 150 гр.

Как приготовить медовик на кефире:

Яйца смешать с сахаром, мёдом, кефиром, мукой и разрыхлителем. Всё хорошо взбить миксером.

Тесто разделить на 2 части, вылить в смазанную маслом форму и испечь 2 коржа.

Готовые медовые коржи остудить, затем каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Таким образом должно получиться 4 коржа.

Чернослив запарить кипятком на 15 минут, слить воду и перекрутить через мясорубку. Миндаль порубить ножом. Охлаждённую сметану взбить с сахаром. Медовые коржи перемазать сметанным кремом, сверху посыпать черносливом и миндалем.

Попробуйте также "Медовый бисквит"

Верх и бока медовика смазать кремом и украсить черносливом и орехами. Медовик на кефире готов! Приятного аппетита!

• Медовый бисквит
• Торт Гнездо глухаря