Панфорте - сиенский рождественский пирог. Итальянская кухня.
Ингредиенты:
- Фундук (лесной орех, лещина) - 125 гр.
- Миндаль - 125 гр.
- Курага - 100 гр.
- Инжир сушеный - 100 гр.
- Цедра лимонная тертая - 2 ч.л.
- Мука - 60 гр.
- Корица молотая - 2 ч.л.
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Какао-порошок - 40 гр.
- Мёд - 200 гр.
- Сахар коричневый - 100 гр.
- Сахарная пудра - 40 гр.
Как приготовить панфорте:
Фундук обжарьте на сковороде и очистите его от шелухи. Миндаль крупно порубите, сухофрукты порежьте средними кусочками. Смешайте орехи и сухофрукты, добавьте туда тёртую лимонную цедру.
Просейте муку, корицу, имбирь и какао. Получившуюся смесь смешайте с орехами.
На небольшом огне растворите мёд с сахаром. Горячий сироп влейте к орехам и быстро всё перемешайте (смесь быстро густеет). Н
изкую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, равномерным слоем выложите туда тесто. Духовку разогрейте до 150 градусов. Выпекайте панфорте 30-35 минут. Готовый рождественский пирог панфорте посыпьте сахарной пудрой.
Рождественский пирог панфорте готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 4954
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!