Панфорте

Панфорте - сиенский рождественский пирог. Итальянская кухня.

Ингредиенты:

Фундук (лесной орех, лещина) - 125 гр.
Миндаль - 125 гр.
Курага - 100 гр.
Инжир сушеный - 100 гр.
Цедра лимонная тертая - 2 ч.л.
Мука - 60 гр.
Корица молотая - 2 ч.л.
Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
Какао-порошок - 40 гр.
Мёд - 200 гр.
Сахар коричневый - 100 гр.
Сахарная пудра - 40 гр.

Как приготовить панфорте:

Фундук обжарьте на сковороде и очистите его от шелухи. Миндаль крупно порубите, сухофрукты порежьте средними кусочками. Смешайте орехи и сухофрукты, добавьте туда тёртую лимонную цедру.

Просейте муку, корицу, имбирь и какао. Получившуюся смесь смешайте с орехами.

На небольшом огне растворите мёд с сахаром. Горячий сироп влейте к орехам и быстро всё перемешайте (смесь быстро густеет). Н

изкую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, равномерным слоем выложите туда тесто. Духовку разогрейте до 150 градусов. Выпекайте панфорте 30-35 минут. Готовый рождественский пирог панфорте посыпьте сахарной пудрой.

Рождественский пирог панфорте готов. Приятного аппетита!