Панфорте

Панфорте - сиенский рождественский пирог. Итальянская кухня. 

Ингредиенты:

• Фундук (лесной орех, лещина) - 125 гр. 
• Миндаль - 125 гр.
• Курага - 100 гр. 
• Инжир сушеный - 100 гр.
• Цедра лимонная тертая - 2 ч.л. 
• Мука - 60 гр.
• Корица молотая - 2 ч.л. 
• Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
• Какао-порошок - 40 гр. 
• Мёд - 200 гр.
• Сахар коричневый - 100 гр. 
• Сахарная пудра - 40 гр.

Как приготовить панфорте:

Фундук обжарьте на сковороде и очистите его от шелухи. Миндаль крупно порубите, сухофрукты порежьте средними кусочками. Смешайте орехи и сухофрукты, добавьте туда тёртую лимонную цедру.

Просейте муку, корицу, имбирь и какао. Получившуюся смесь смешайте с орехами.

На небольшом огне растворите мёд с сахаром. Горячий сироп влейте к орехам и быстро всё перемешайте (смесь быстро густеет). Н

изкую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, равномерным слоем выложите туда тесто. Духовку разогрейте до 150 градусов. Выпекайте панфорте 30-35 минут. Готовый рождественский пирог панфорте посыпьте сахарной пудрой.

Рождественский пирог панфорте готов. Приятного аппетита! 

• Итальянская кухня

• Пирог с авокадо
• Яблочный пирог со сметаной