Бискотти - итальянское печенье - Вкусный дом

Печенье бискотти (в переводе с итал. "дважды запечённое") - сухое итальянское печенье с сухофруктами и орехами. Особенность итальянских бискотти в том, что такое печенье можно хранить 3-4 месяца. Пошаговый рецепт с фото.

Также итальянское печенье бискотти придётся по вкусу сторонникам здорового питания, так как в нём очень много сухофруктов и орехов которые богаты витаминами, маслами и микроэлементами. Набор орехов и сухофруктов в рецепте даны ориентировочные. Вы смело можете менять их по своему вкусу и возможностям, главное хотя бы относительно соблюдать пропорции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 350-400 гр.
Сахар - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Курага - 100 гр.
Финики - 50 гр.
Сушёная клубника - 50 гр.
Фисташки - 75 гр.
Миндаль - 50 гр.
Фундук - 50 гр.
Цедра 1 лимона (по желанию)

Как приготовить итальянское печенье бискотти с сухофруктами:

Яйца немного взбить с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель и замесить густое липкое тесто.

Попробуйте также "Панфорте - сиенский рождественский пирог"

Сухофрукты помыть, откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода.

Если нужно, удалить косточки. Сухофрукты и орехи порубить на небольшие кусочки.

К тесту добавить фруктово-ореховую смесь и лимонную цедру, хорошо перемешать.

Рекомендуем попробовать "Бискотти с минадалем и изюмом"

Тесто для бискотти разделить на 2 части. Разделочную доску или стол обильно посыпать мукой. Одну часть теста выложить на доску и, обваляв тесто в муке, сформировать брусок диаметром 3-4 см. Тоже самое сделать и со второй частью теста. Если вы хотите чтобы бискотти были небольшими, разделите тесто на большее количество частей и сформируйте бруски меньшего диаметра.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто на противень на расстоянии 3-4 см. друг от друга.