Черничный пирог с желе - песочный пирог с желейной заливкой из черники. Для приготовления такого пирога можно использовать любые другие ягоды. Пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 200 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Масло сливочное охлаждённое - 150 гр.
- Вода холодная - 2 ст.л.
Для чернично-желейной начинки:
- Черника - 300 гр.
- Желатин - 15 гр.
- Вода - 200 мл.
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
Как приготовить черничный пирог с желе:
Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке или порубить ножом. Смешать масло, сахар и муку и руками растереть в крошку.
Добавить 2 ст.л. ледяной воды и замесить тесто.
Равномерно распределить тесто в форме для выпечки диаметром 23-26 см. сформировав бортики.
Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник на 1 час. Затем поставить основу для черничного пирога в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
ДЛЯ ЧЕРНИЧНО-ЖЕЛЕЙНОЙ НАЧИНКИ: Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Чернику помыть, высыпать в кастрюлю, добавить воду и сахар.
Поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина.
В небольшом количестве холодной воды растворить крахмал. Вернуть чернику на огонь и постоянно помешивая, влить крахмал его в кастрюлю с черникой. Варить до загустения, затем снять с огня и немного остудить.
Попробуйте также "Открытый пирог с черникой" и молочным желе.
Готовую основу для черничного пирога остудить, вылить начинку с черникой и поставить пирог в холодильник для застывания.
Через 2 часа черничный пирог готов! Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 10834
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.
Комментарии
Да, для надёжности ))