Мягкое печенье с апельсиновой начинкой на сметане. Для любителей апельсинов! Печенье с апельсиновой начинкой получается вкусным, мягким с приятным цитрусовым ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сахар - 80 гр.
- Сода - ½ ч.л.
- Соль - щепотка
ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКИ:
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 160 гр.
- Крахмал - 1 ст.л.
Как приготовить печенье с апельсиновой начинкой:
Сливочное масло растопить, смешать со сметаной и яйцом.
Добавить сахар, соль и соду. Перемешать.
Высыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник.
ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКИ: Апельсин хорошо помыть, порезать дольками, выбрать все косточки. При помощи блендера перемолоть апельсин вместе с кожурой до состояния пюре.
В апельсиновое пюре добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать.
Что бы с апельсиновой начинкой было легче работать и она не вытекала, нагрейте её на медленном огне, постоянно помешивая ложкой, пока она не загустеет.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Сверху выложить апельсиновую начинку, равномерно распределить начинку по поверхности теста.
Свернуть тесто в плотный рулет. Готовый рулет порезать кусочками шириной 3-4 см.
Печенье с апельсиновой начинкой выложить на противень, срезом вниз. Выпекать мягкое апельсиновое печенье в духовке при температуре 200ºС 15-20 минут, до золотистого цвета.
Мягкое печенье с апельсиновой начинкой готово. Приятного аппетита!
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!