Картофельные драники со шпинатом

Картофельные драники со шпинатом и морковью без яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 3 шт.
Шпинат свежий - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1/2 шт. или 1 маленькая
Морковь - 1 шт.
Мука кукурузная - 1 ст.л.
Перец красный острый - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить картофельные драники со шпинатом:

Картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Лук и шпинат порубить ножом. Натёртый картофель руками отжать от сока. Смешать картофель, морковь, лук и шпинат. Добавить муку, соль и перец. Перемешать.

Картофельные драники выложить столовой ложкой на разогретую сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до хрустящей корочки. Подавать картофельные драники со сметаной или несладким йогуртом. Приятного аппетита!