Куриный террин с фисташками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясо куриное с бёдрышек - 900 гр.
- Мясо куриной грудки - 180 гр.
- Готовая ветчина - 120 гр.
- Фисташки сырые, очищенные - 1/2 чашки
- Свежие хлебные крошки - 2/3 чашки
- Сливки - 1/2 чашки
- Лук зелёный - 4 стебля
- Яичный белок - 1 шт.
- Эстрагон свежий мелко нарубленный - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
- Мускатный орех - щепотка
Как приготовить куриный террин с фисташками:
Мясо куриных бёдрышек пропустить через мясорубку. Куриное филе и ветчину порезать небольшими кубиками. Хлебные крошки замочить в сливках. Лук и чеснок мелко порезать. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Хорошо перемешать. Получившийся фарш выложить на смазанный растительным маслом лист фольги, сформировать брусок размером 25х10 см. Плотно завернуть фольгу. Террин перенести на противень для выпечки и отправить в разогретую до 165 градусов духовку на 1,5 часа. Готовый куриный террин остудить не разворачивая. Подавать куриный террин с листьями салата. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2631
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.