Сало в луковой шелухе

Сало горячего засола в луковой шелухе. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода - 1 литр
• Свиное сало с прослойкой мяса (например грудинка или почерёвка) - 1 кг.
• Луковая шелуха - 3 горсти
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Соль - 200 гр.
• Сахар - 2 ст.л.
• Перец чёрный - по вкусу

Как приготовить сало горячего засола в луковой шелухе:

Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить соль, сахар, лавровый лист и луковую шелуху. Когда вода закипит, положить сало в воду и варить 20-30 минут. Затем снять сало с огня и оставить пропитываться луковым отваром на 8-10 часов. Чеснок порезать тонкими пластинками, смешать с молотым чёрным перцем. Сало достать из маринада, обсушить и обвалять в смеси чеснока и перца. Готовое сало горячего засола завернуть в фольгу и поставить на ночь в морозилку. Сало в луковой шелухе готово! Приятного аппетита!

• Домашняя куриная колбаса
• Закусочные кексы с ветчиной