Суп из черемши с картофелем

Суп из черемши с картофелем - вкусный и полезный весенний суп!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 5 шт.
Черемша - 1 средний пучок
Бульон куриный или вода - 4 стакана
Мука - 2-3 ст.л.
Бекон - 4-6 полосок.
Сливки - 1 стакан
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить суп из черемши:

Картофель очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками, залить водой (бульоном) и поставить на огонь. Варить 15-20 минут, до мягкости картофеля.

Тем временем бекон порезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до лёгкого хруста. Добавить мелко нарезанную черемшу и муку, продолжать обжаривать 4-5 минут, затем снять с огня.

Готовый картофель размять толкушкой или пюрировать при помощи блендера. Добавить к картофелю черемшу с беконом, влить сливки и посолить по вкусу. Суп из черемши довести до кипения, проварить 3-4 минуты и снять с огня.