Квашеная капуста с тмином и клюквой. Квашеная капуста очень полезна, богата витаминами и микроэлементами, а тмин и клюква добавляют ей пикантности.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная - 1,4 кг.
- Тмин - 2 ч.л.
- Клюква - 50 гр.
- Морковь - 300 гр.
- Морская соль крупная - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Вода холодная - 1 литр
Как приготовить квашеную капусту с тмином и клюквой:
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке. Смешать капусту и морковь, немного обмять их руками. К капусте добавить тмин и клюкву, перемешать. Сложить капусту в банку объёмом 2,5 литра. В банку с капустой добавить соль и сахар, тонкой струйкой влить холодную воду так что бы она покрыла собой капусту.
Банку с капустой накрыть марлей и оставить кваситься в тёплом месте на 3 дня. Каждый день необходимо снимать с квашеной капусты пену и протыкать её деревянной палочкой. Через 3 дня готовую квашеную капусту с тмином поставить в холодильник. Квашеная капуста с тмином готова. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2385
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.