Печенье &quot;Кофейные зёрна&quot;

Печенье "Кофейные зёрна" - кофейно-шоколадное печенье с творогом.

Ингредиенты:

Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Творог мелкозернистый - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Какао - 4 ст. л.
Кофе растворимый - 1 ст. л.
Чёрный шоколад - 50 гр.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Коньяк или бренди - 1 ст. л.
Кардамон - щепотка

Как приготовить печенье "Кофейные зёрна":

Кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером 2-3 минуты.

Добавить сахар, лимонную цедру, кардамон, раствор кофе, коньяк. Немного взбить миксером, постепенно добавляя муку просеянную с какао. Массу довести до однородного состояния.

Шоколад натереть на тёрке, добавить к тесту и перемешать. Готовое тесто поставить в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста сформировать печенье в виде кофейных зёрен диаметром 2,5 см. Для этого руками скатать из теста небольшие шарики, а затем при помощи тупой стороны ножа сделать углубление в центре.

Противень застелить бумагой для выпечки. Печенье выложить на противень на расстоянии 2 см. друг от друга. Выпекать печенье "Кофейные зёрна" в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

Печенье "Кофейные зёрна" готово. Приятного аппетита!