Печёночный рулет с сыром

Закусочный печёночный рулет с сырной начинкой.

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Сметана густая - 2 ст.л.
Сыр - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Как приготовить печёночный рулет с сырной начинкой:

Печень обвалять в муке, обжарить на растительном масле несколько минут, добавить нарезанный полукольцами лук, продолжать обжаривать до готовности лука. Добавить сметану, соль, перец, мускатный орех, накрыть крышкой и готовить на медленном окне 8-10 минут. Всю массу измельчить блендером в пюре. Яйца отварить. На мелкой тёрке натереть сыр, яйца и сливочное масло. Перемешать, посолить по вкусу. На пищевую плёнку равномерным слоем выложить пюрированную куриную печень, сверху выложить сырно-яичную начинку. Аккуратно приподнимая края плёнки свернуть рулет, завернуть его в несколько слоёв пищевой плёнки и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Закусочный печёночный рулет с сырной начинкой готов! Приятного аппетита!