Пирожки с капустой на кефире

Дрожжевые пирожки с капустой на кефире в духовке. Обязательно попробуйте этот вкусный рецепт пирожков с капустой на кефире! Пошаговый рецепт с фото.

В качестве начинки можно использовать свежую или квашеную капусту. Для того что бы приготовить пирожки со свежей капустой, потушите её привычным для вас способом, по любимому рецепту. Единственная разница - в процессе приготовления постарайтесь максимально выпарить из капусты всю жидкость, или откиньте готовую капусту на дуршлаг и дайте ей стечь.

Как приготовить начинку для пирожков из квашеной капусты смотрите ниже, в нашем пошаговом рецепте. Эти пирожки также очень вкусно получаются с начинкой из картофеля, или грибов.

Другие варанты начинок для пирожков смотрите ЗДЕСЬ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Кефир - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Дрожжи сухие - 10 гр.
Масло растительное без запаха - 1/2 стакана
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Капуста квашеная - 200-300 гр.
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Как приготовить дрожжевые пирожки на кефире:

ДЛЯ ТЕСТА: Муку просеять через сито и смешать с сухими дрожжами.

Добавить тёплый кефир, растительное масло, соль и сахар.

Замесить мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавить ещё немного муки.

Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 40-60 минут.

Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки.

ДЛЯ НАЧИНКИ: Морковь натереть на мелкой тёрке, лук порезать небольшими кубиками. Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.

Квашеную капусту отжать руками. Что бы начинка была более однородной, можно дополнительно посечь капусту ножом. Добавить капусту в сковороду к луку и моркови, продолжать готовить на небольшом огне до мягкости капусты.