Домашний майонез без яиц

Домашний майонез без яиц на молоке. Такой майонез без яиц можно приготовить при помощи погружного блендера, или обычного миксера. Пошаговый рецепт с фото.

Домашний майонез на молоке менее калорийный чем классический домашний майонез, а из-за отсутствия в его составе сырых яиц он безопасен для употребления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ 450 мл. МАЙОНЕЗА:

Масло растительное - 300 мл.
Молоко - 150 мл.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Горчица - 1-2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

ДЛЯ 300 мл. МАЙОНЕЗА:

Масло растительное - 200 мл.
Молоко - 100 мл.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.

Как приготовить домашний майонез на молоке без яиц:

Растительное масло налить в ёмкость для взбивания.

Добавить молоко, соль, сахар и горчицу.

Взбить миксером или блендером на высокой скорости 1-2 минуты.

Когда масса станет белой и однородной (консистенции не очень густой сметаны), не прекращая взбивания добавить лимонный сок. Майонез быстро начнёт густеть. Взбивать ещё 20-30 секунд до получения однородной массы.