Овощная запеканка с помидорами

Овощная запеканка с помидорами, картофелем и кабачками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачок средний - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить овощную запеканку с помидорами:

Овощи нарезать тонкими кружочками. Муку обжарить со сливочным маслом, затем влить молоко, перемешать до однородности. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять соус с огня, немного остудить, добавить яйцо, соль, перец и хорошо взбить соус венчиком. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить овощи в форму внахлёст, посолить, залить соусом и посыпать тёртым сыром. Овощную запеканку с помидорами отправить в духовку на 30-40 минут. Запекать овощную запеканку с помидорами до появления румяной корочки.

Овощная запеканка с помидорами и картофелем готова. Приятного аппетита!