Говядина (баранина) с коньяком

Тушёная говядина или баранина с коньяком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина (баранина) - 1 кг.
Коньяк - 150 мл.
Чеснок - 1 головка
Мята, зелёный лук, петрушка - несколько веточек
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить говядину (баранину) с коньяком:

Говядину или баранину помыть, обсушить, порезать кусочками. На сковороде смешать растительное и сливочное масло. Обжарить говядину (баранину) на сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить от шелухи. Обжаренную говядину сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить коньяк и чеснок (целыми зубчиками). Кастрюлю с говядиной накрыть пергаментной бумагой а сверху крышкой. Тушить говядину с коньяком на медленном огне 2-2,5 часа.

Готовую говядину (баранину) с коньком перед подачей посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!