Селёдка под белой шубой

Селёдка под белой шубой с яблоком - интерпретация популярного салата "селёдка под шубой".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Филе сельди - 250 гр.
Яблоко кисло-сладкое крупное - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - 2 ст.л.
Майонез - 200 гр.

Как приготовить селёдку под шубой с яблоком:

Картофель очистить от кожуры, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь отварить целиком в кожуре до мягкости. Яйца отварить до готовности.

Готовый картофель размять в пюре, добавить немного сливочного масла и 2 ст.л. измельчённого свежего укропа. Хорошо перемешать.

Сельдь очистить от костей и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Смешать лук и селёдку.

Яблоко очистить от кожуры и семян и порезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Но не натирать на тёрке, так как выделится слишком много сока. Нарезанное яблоко смешать с майонезом.

Яйца почистить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой а белки натереть на мелкой тёрке.

На большое блюдо выложить остывшее картофельное пюре. Сверху натереть морковь. Поверх моркови выложить сельдь с луком, сверху нарисовать майонезную сетку. Далее яблоки, желтки, майонез. Верх селёдки под шубой с яблоком украсить тёртым яичным белком.

Селёдку под шубой с яблоком поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!