Салат "Дунайский" на зиму из кабачков или баклажанов с перцем, морковью и помидорами.
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков или баклажанов (или 50/50)
- Перец болгарский - 1,5 кг.
- Помидоры - 2 кг.
- Морковка - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Зелень
- Для маринада:
- Соль - 1 ст.л. (с горкой)
- Уксус 9% - 3/4 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Масло подсолнечное - 3/4 стакана
Выход: 7 банок по 0,5 литра
Как приготовить салат "Дунайский" на зиму:
Овощи помыть, крупно порезать. Морковку потереть на крупной тёрке. Посолить, перемешать и оставить на 2-3 часа. За это время овощи должны пустить сок.
Поставить овощи на маленький огонь, добавить сахар, уксус, масло и тушить около 1 часа (следите что бы овощи не разварились). Готовые овощи разложить в стерильные банки и закатать. Закрученные банки укутать до полного остывания.
Салат "Дунайский" на зиму готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 4840
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Как быстро сварить свеклу? Профессиональные повара варят свеклу так. После того как она покипела 30 минут, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.