Салат со свеклой и авокадо

Оригинальный салат со свеклой, авокадо и сыром "Фета" разнообразит ваше меню и удивит гостей необычным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свекла небольшая - 3 шт.
Авокадо - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр "Фета" - 100 гр.
Шпинат - 200 гр.
Лук красный - 1/2 шт.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Лимонный сок - 3 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Чеснок - 1 долька
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить салат из свеклы с авокадо:

Свеклу помыть, залить водой и отварить до мягкости. Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и порезать кубиками. Авокадо и помидоры так же нарезать кубиками. Шпинат крупно порезать, лук нашинковать полукольцами.

В салатнике или на большом блюде смешать свеклу, авокадо, шпинат, помидоры и лук. Сверху раскрошить сыр "Фета".

В отдельной посуде смешать лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся заправкой полить салат и подать на стол.

Салат из свеклы с авокадо и сыром "Фета" готов. Приятного аппетита!