Варенье из огурцов с мятой

Удивите своих близких вареньем из огурцов с мятой и лимоном на зиму!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Огурцы - 1 кг.
Сахар - 600 гр.
Лимон - 2 шт.
Листья мяты перечной - горсть

Как приготовить варенье из огурцов с мятой на зиму:

Огурцы очистить от кожуры и семян. Мякоть огурца мелко порезать. Листья мяты перемолоть в блендере или очень мелко порубить. С лимонов снять цедру и выжать сок. В кастрюле с толстым дном смешать огурцы, сахар, мяту, цедру и сок лимона. Всё перемешать и оставить на 1-2 часа. Затем варенье из огурцов поставить на медленный огонь и варить до состояния жидкой карамели.

В конце приготовления в варенье можно добавить немного мака для хруста. Готовое варенье из огурцов с лимоном и мятой разлить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!