Бисквитно-банановый торт

Бисквитно-банановый торт "Банановая нежность" с нежнейшим бисквитом и банановой прослойкой. Пошаговый рецепт с фото. Авторский рецепт от Mandarinka.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ БИСКВИТА:

• 4 яйца
• 150 гр сахара (1 неполный ст.)
• 130 гр муки (1 ст.)
• 20 гр. крахмала (1 ст. л. с верхом)
• 1 ч.л. разрыхлителя (Др.Откер) 
• ванилин 

ДЛЯ КРЕМА:

• 200-250 мл. сметаны (20-30%)
• 0.5 банки вареного сгущенного молока
• 2 банана

ДЛЯ ПОМАДКИ:

• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. с верхом какао
• 4 ст. л. воды
• 1 ч. л. сливочного масла

Как приготовить бисквитно-банановый торт:

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА:

Смешать в глубокой миске сахар и яйца. 

Поставить миску на водяную баню на маленький огонь, интенсивно помешивать смесь до растворения сахара. 

Снять с водяной бани, взбить на максимальной скорости миксера минут 8-10 до плотной пены.

Просеять в массу муку с разрыхлителем и крахмалом, добавить ванилин, аккуратно перемешать ложкой снизу-вверх  или миксером на низкой скорости.

Вылить в смазанную маслом форму (чтобы бисквит поднялся ровно, смазать только дно!)

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 170 С.

ДЛЯ КРЕМА:

Взбить сметану со сгущенкой.

Порезать бананы кубиками, добавить в крем. Хорошо перемешать.

СБОРКА БИСКВИТНО-БАНАНОВОГО ТОРТА:

Бисквит разрезать на 3 части. Можно пропитать коржи сиропом (сахар+вода), не крепким кофе, разведенным водой коньяком и. т.д..

Промазать нижний корж половиной крема. 

Положить сверху средний корж, вторую половину крема и оставшийся корж. 

ДЛЯ ПОМАДКИ: 

Готовить помадку нужно непосредственно перед нанесением на торт, т.к. помадка выливается горячей.

В небольшой железной кружке или миске смешать сахар с какао. 

Добавить понемногу воду, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков, затем добавить масло.

Довести смесь до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Сразу снять с огня.

Бисквитно-банановый торт полить горячей помадкой и украсить по своему усмотрению.

Дать постоять пару часов, а лучше ночь. Бисквитно-банановый торт готов. Лакомьтесь! :)

• Пошаговые рецепты с фото

• Немецкий шоколадный торт
• Торт "Зимняя вишня"