Баклажаны с грецкими орехами по-грузински - отличная летняя закуска.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны молодые - 4 шт.
- Орехи грецкие очищенные - 1 стакан
- Сельдерей (стебли) - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Винный уксус (белый) - 4 ст.л.
- Чеснок - 6 долек
- Хмели-сунели, корица, гвоздика молотая - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить баклажаны с грецкими орехами:
В каждом баклажане сделать глубоки продольный надрез. С помощью чайной ложки из баклажанов удалить немного мякоти, так, что бы в каждом баклажане получился небольшой кармашек. Подготовленные таким образом баклажаны сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Сельдерей отварить в кипящей воде 10-15 минут. В чаше блендера смешать грецкие орехи, отваренный сельдерей, чеснок, винный уксус и специи. Пюрировать до получения однородной массы.
Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать ореховую массу с обжаренным луком, посолить по вкусу. Получившейся ореховой пастой начинить баклажаны, поставить в холодильник. Подавать баклажаны с грецкими орехами по-грузински в холодном виде. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3615
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!
Комментарии