Яблочный майонез

Яблочный майонез - полезная заправка для салата на основе яблок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - щепотка

Как приготовить яблочный майонез:

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, добавить соль, сахар. Поставить яблоки на огонь и тушить под крышкой до мягкости. Готовые яблоки остудить, а затем при помощи блендера перемолоть в пюре.

К яблочному пюре добавить горчицу и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. В конце взбивания добавить лимонный сок и ещё раз всё взбить.

Готовый яблочный майонез поставить на 2-3 часа в холодильник. Сначала яблочный майонез будет достаточно жидким, но постояв в холодильнике он станет гуще. Яблочный майонез готов. Приятного аппетита!