Свинина с черносливом в духовке

Свинина с черносливом в духовке.

Ингредиенты:

Свинина нежирная - 700 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Чернослив (лучше без косточек)- 5-10 шт.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль, тимьян - по вкусу

Как приготовить свинину с черносливом в духовке:

Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, помидор порезать кубиками. Смешать свинину и овощи.

Чеснок почистить и мелко порубить. Чернослив помыть, если используете чернослив без косточек то порезать его пополам. Смешать чеснок, чернослив и свинину с овощами.

Свинину с черносливом и овощами заправить оливковым маслом, солью и тимьяном (по желанию вы можете добавить любые специи на ваш вкус). Всё хорошо перемешать.

Свинину с черносливом переложить в жаропрочную посуду и запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.