Ханум с тыквой

Ханум с тыквой полезное и не дорогое блюдо восточной кухни. Ханум представляет собой рулет из пресного теста с начинкой приготовленный на пару.

Мы уже рассказывали вам как приготовить ханум с мясом и картофелем. В этом рецепте читайте как приготовить вегетарианский ханум с тыквой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Тыква - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чёрный перец - по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

Сметана - 150 гр.
Чеснок - 1-2 дольки
Зелень - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить ханум с тыквой:

Муку смешать с яйцом, водой и солью. Хорошо вымесить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. А тем временем заняться приготовлением начинки.

Тыкву порезать небольшими кубиками, лук мелко нашинковать. Обжарить лук на растительном масле в течении 2-3 минут, затем добавить тыкву и продолжать готовить до мягкости тыквы.

Тесто тонко раскатать. По тесту равномерным слоем распределить начинку. Свернуть тесто в рулет. Ханум с тыквой переложить в пароварку или мантоварку и готовить 30-40 минут.

ДЛЯ СОУСА: Сметану смешать с мелко рубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Посолить по вкусу.

Готовый ханум с тыквой порезать на кусочки и полить соусом. Приятного аппетита!