Салат из стручковой фасоли с сыром

Салат из стручковой фасоли с сыром "Фета" и орехами.

Ингредиенты:

Зеленая стручковая фасоль - 300 гр.
Сыр "Фета" - 80 гр.
Маслины - 40 гр.
Миндаль - 30 гр.
Багет или батон - 100 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень кинзы или петрушки,
Оливковое масло,
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль, перец (красный или черный) - по вкусу

Как приготовить салат из стручковой фасоли с сыром:

Багет нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Обжаренные ломтики багета натереть чесноком и порезать крупными кубиками.

Фасоль отварить в подсоленной воде около 15 минут. Также вы можете использовать консервированную стручковую фасоль. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Фету нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.

В отдельной посуде смешать 2 ст.л. лимонного сока и 3 ст.л. оливкового масла. Заправку посолить и поперчить.

На дно салатницы выложить стручковую фасоль, полить её половиной лимонной заправки и перемешать. Сверху выложить сыр, гренки, маслины, рубленный миндаль, зелень и полить оставшейся заправкой.

Салат из стручковой фасоли с сыром и орехами готов. Приятного аппетита!