Домашняя ряженка

Домашняя ряженка это вкусный и полезный продукт. Приготовить ряженку в домашних условиях совсем не сложно, понадобится только 2 ингредиента - молоко и сметана.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко - 2 литра
Сметана - 4 ст.л.

Как приготовить домашнюю ряженку:

Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения и проварить 10 минут. Затем перелить молоко в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 2-3 часа. Время от времени молоко нужно перемешивать. Чем дольше молоко будет находиться в духовке, тем насыщеннее будет вкус у вашей домашней ряженки.

Топлёное молоко вынуть из духовки, охладить до температуры 40 градусов. В остывшее молоко добавить сметану, перемешать. По желанию домашнюю ряженку можно процедить.

Домашнюю ряженку разлить по банкам, накрыть банки крышками, накрыть их полотенцем и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Как только вы увидите, что ряженка загустела - сразу убирайте в холодильник. Так же не стоит ставить ряженку в слишком тёплые места (например на батарею) так как она может перекиснуть.

Домашняя ряженка готова. Приятного аппетита!