Маковый торт

Социальные кнопки для Joomla

Нежный маковый торт с маковыми коржами и яичным кремом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Мак сухой - 130 гр.
Масло сливочное - 100 гр.

ДЛЯ КРЕМА:

Яичные желтки - 6 шт.
Сахар - 160 гр.
Сливки или молоко - 600 мл.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Шоколад чёрный - 75 гр.
Масло сливочное - 40 гр.

Как приготовить маковый торт:

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКОВОГО ТЕСТА: Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара (50 гр.) до получения пышной белой массы.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Муку просеять через сито, смешать с сухим маком.

Аккуратно, в три приёма, смешать желтки, взбитые белки и муку с маком. Добавить растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить тесто в форму, выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Готовый маковый бисквит остудить, разрезать на 3-4 коржа.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА: Желтки растереть с сахаром. Сливки налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума, небольшими порциями, постоянно помешивая, влить желтки к сливкам, продолжать нагревать до тех пор пока масса не загустеет. Снять с огня.

Дно разъёмной формы для выпечки застелить пищевой плёнкой. На дно формы положить маковый корж, обильно перемазать горячим кремом. Сверху выложить остальные коржи смазывая их горячим кремом.