Пирог с творожными шариками

Социальные кнопки для Joomla

Шоколадный пирог с творожными шариками и шоколадной глазурью. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 4 ст.л.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 60 гр.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для творожных шариков:

Творог - 400 гр.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Крахмал - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Кокосовая стружка (по желанию) - 2 ст.л.

Для шоколадной глазури:

Масло сливочное - 50 гр.
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.

Приготовление шоколадного пирога с творогом:

Для творожных шариков. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, крахмал, ванилин, кокосовую стружку и хорошо перемешать.

Форму для выпечки (25 см.) смазать маслом. Из получившейся творожной массы сформировать шарики, равномерно выложить их на дно формы.

Для теста. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной порции сахара (30 гр.). Добавить какао, разрыхлитель и муку. Перемешать до однородной массы. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Небольшими порциями добавить белки к тесту перемешивая движениями сверху вниз.

Залить творожные шарики получившимся тестом.

Выпекать пирог с творожными шариками 40 минут при 180 градусах.

Для глазури. Сливочное масло растопить на водяной бане. Добавить какао и сахар. Продолжать нагревать до тех пор пока сахар не растворится. Добавить сметану и тщательно перемешать.

Готовый пирог с творожными шариками остудить, полить глазурью и поставить в холодильник на 2-3 часа. Подавать охлаждённым.