Салат из огурцов и помидоров на зиму

Этот консервированный салат из огурцов и помидоров почти как свежий. Почувствуйте вкус лета зимой!

Ингредиенты:

Помидоры и огурцы в соотношении 5:1

Для маринада:

1 литр воды

2 ст. л. без верха соли 

4 ст.л. без верха сахара

4 ч.л. уксуса

1 лавровый лист

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму:

Возьмите слегка недозрелые помидоры крепких сортов (например, розовый гигант). Помидоры порежьте крупными дольками (на 4-6 частей), огурцы кружочками. Нарезанные овощи не перемешивая сразу сложите в литровые банки (не стерелизованные). Это позволит снизить потерю сока и "травмирование" долек томатов. 

Заварите маринад и залейте ним банки с помидорами по плечики (в литровую банку входит примерно 300 гр. маринада). В каждую банку добавьте 3-4 горошины черного перца, 1-2 горошины душистого перца. Простерилизуйте салат из огурцов и помидоров 8-10 минут и закатайте крышками. 

Салат из огурцов и помидоров на зиму готов!

Зимой откройте салат, слейте маринад, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и полейте растительным маслом. Приятного аппетита! 

Вам может понравиться

Последние комментарии

Совет дня

 При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

Мы в соц. сетях!