Рава Ладу из манки

Рава Ладу - индийская сладость, домашние конфеты из манной крупы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крупа манная - 1 стакан
Молоко сгущённое - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное топлёное - 2 ст.л.
Кокосовая стружка - 1/4 стакана
Молоко - 12 ст.л.
Орехи кешью - 12 шт.
Изюм - 1 ст.л.
Кардамон - 5 шт.

Как приготовить рава ладу из манки:

Орехи измельчить ножом. На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельчённые орехи и манную крупу. Обжаривать всё, помешивая, около 10 минут. За это время масса должна стать бежевого цвета.

К обжаренной манке добавить кокосовую стружку, обжаривать ещё 2 минуты, затем добавить сгущённое молоко и сахар. Хорошо перемешать.

Кардамон измельчить в ступке для специй. К рава ладу добавить кардамон и изюм. Перемешать и влить молоко. Продолжать готовить до тех пор пока молоко не впитается в манку, а сахар растворится.

Снять рава ладу с огня, ещё раз хорошо перемешать и оставить остывать. Далее, смочить руки растительным маслом и руками сформировать из получившейся массы небольшие шарики (конфеты).

Рава ладу из манки готовы. Приятного аппетита!