Знаменитый соус "Болоньезе" с фаршем - идеальное дополнение к макаронам, пасте, спагетти. Готовый соус "Болоньезе" можно заморозить и использовать по мере надобности. Пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Фарш - 400 гр. (говядина + свинина)
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Помидоры свежие или консервированные в собственном соку - 5 шт.
- Масло оливковое - 50 мл.
- Вино сухое - 120 мл.
- Базилик сушеный - 1 ст.л. (в летнее время можно использовать свежий - 1/3 стакана в рубленом виде)
- Мята сушеная - веточка
- Соль - по вкусу
Как приготовить соус "Болоньезе" с фаршем:
Фарш обжарить на растительном масле 3-4 минуты.
Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, продолжать обжаривать.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать. Если используете консервированные помидоры в собственном соку, то с них так же желательно снять кожуру. Кроме того помидоры можно заменить на 3 ст.л. томатной пасты смешанные с 1 ч.л. сахара. К фаршу добавить порезанные помидоры.
Накрыть соус крышкой и тушить 10 минут.
Затем добавить вино, специи, зелень.
Перемешать и снять соус "Болоньезе" с огня.
Соус "Болоньезе" с фаршем готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3104
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Добавлять перец в блюдо надо незадолго до конца готовки, так как при длительной термической обработке он придаёт блюду горечь.