Курица ассорти с овощами

Курица ассорти с овощами. Простое в приготовлении сытное блюдо которое включает в себя и мясо и овощной гарнир. Прекрасная идея для семейного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций:

Курица (голени, бёдра или окорочка) - 6 шт.
Картофель - 6 шт.
Морковь - 6 шт.
Грибы любые - горсть
Чернослив - горсть
Чеснок - 3 головки
Яблоки мелкие - 6 шт.
Апельсин - 1-2 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу

Как приготовить курицу ассорти с овощами:

Курицу натереть солью и перцем. Картофель и морковь почистить, яблоки наколоть вилкой. Апельсин порезать толстыми кружочками. С чеснока снять верхний слой шелухи.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. На дно кастрюли сложить курицу, сверху картофель и морковь (целиком). Залить в кастрюлю воду так что бы она покрыла картофель и морковь. Немного посолить.

Далее положить грибы, чернослив, 3 головки чеснока (можно и больше, по количеству порций) и яблоки. Поверх яблок выложить кружочки апельсина. Кастрюлю с куриным ассорти накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 30-40 минут под крышкой.

Перед подачей ассорти разложить по тарелкам так что бы каждому досталась курица, картофель, морковь и т.д. Приятного аппетита!