Суп с ветчиной (Кастильская похлебка)

Оригинальный суп с ветчиной и яйцами.

Ингредиенты:

Бульон (любой) - 1,2 литра
Деревенский хлеб - 150 грамм
Яйца - 6 шт.
Нежирная ветчина, лучше сыровяленная (хамон) - 100 грамм
Чеснок - 3-4 зубчика
Топленое свиное сало 3 ст.л.
Молотая паприка - 1 ст.л.
Семена зиры - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить суп с ветчиной :

Чеснок почистить, мелко порубить. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, хлеб крупными кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном растопить сало и обжарить чеснок и ветчину, добавить хлеб, парику и обжаривать 3-5 минут.

В кастрюлю налить тёплый бульон, довести до кипения и снять с огня.

Суп разлить по глиняным или керамическим мискам. Разбить в каждую миску яйцо, поставить их в разогретую до 170°C духовку на 5 - 10 мин., до готовности яйца (белок должен схватиться, а желток остаться текучим). Готовый суп с ветчиной сразу подать на стол. Перед подачей суп с ветчиной посыпать растертыми в пальцах семенами зиры и зеленым луком.

Суп с ветчиной готов. Приятного аппетита!