Шоколадный торт-суфле с бананами

Нежный шоколадный торт-суфле с бананами и тающим во рту кофейно-шоколадным суфле. Пошаговый рецепт с фото.

Идеальным дополнением к шоколадному торту-суфле являются бананы, которые и используются в даном рецепте. Но любители экспериментов вполне могут поупражняться и попробовать приготовить этот шоколадный торт-суфле, например, с ягодами или другими фруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - 1 стакан
Яйца - 2 яйца
Сахар - 2/3 стакана
Какао - 3 ст.л.
Масло сливочное - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)

ДЛЯ СУФЛЕ:

Сливки 33-35% - 500 мл.
Желатин - 15 гр.
Кофе крепкий - 150 мл.
Шоколад чёрный - 100 гр.
Сахар - 2/3 стакана
Бананы - 2 шт.
Шоколад для украшения

Как приготовить шоколадный торт-суфле с бананами:

ДЛЯ ТЕСТА: Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать до однородности.

Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем, добавить в яично-масляную смесь, замесить тесто.

Разъёмную форму для выпечки диаметром 25-28 см. смазать маслом, вылить в неё тесто, разровнять. Выпекать основу для шоколадного торта при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Готовый корж достать из формы и остудить.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СУФЛЕ: Заварить крепкий кофе. Желатин залить горячим кофе, дать постоять. Затем нагреть до полного растворения желатина.

Шоколад растопить на водяной бане.

Сливки взбить с сахаром на высоких оборотах до загустения.

Уменьшить скорость взбивания и тонкой струйкой влить желатин и растопленный шоколад. Продолжать взбивать до тех пор пока масса не станет однородной.

Попробуйте также рецепт "Лимонный торт-суфле"

Бананы порезать кружочками. Остывший корж положить обратно в форму. Сверху выложить немного шоколадного суфле. В суфле утопить порезанные кусочками бананы.