Рыбная солянка

Вкусная рыбная солянка с солёными огурцами и лимоном. Солянка (селянка) - традиционное блюдо русской кухни, кисло-солёный суп на мясном, рыбном или грибном бульоне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба свежая (филе) – 500 гр.

Бульон рыбный – 1 литр

Рассол огуречный – 500 мл.

Огурцы солёные – 100 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 4 ст.л.

Паста томатная – 1–2 ст.л.

Лимон – 0,5 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

Перец чёрный горошком – 5 шт.

Петрушка (зелень) – 1 пучок

Соль – по вкусу

Как приготовить рыбную солянку:

Рыбу порезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить томатную пасту, протушить 5 минут. В горячий бульон положить обжаренный лук, огуречный рассол и нарезанные огурцы, довести до кипения, добавить кусочки рыбы, лавровый лист и перец. Посолить по вкусу. Рыбную солянку варить на слабом огне до готовности рыбы. Подавать рыбную солянку с кусочками лимона и сметаной. Приятного аппетита!