Пирожное &quot;Александровская полоска&quot;

Пирожное "Александровская полоска" с рассыпчатым коржом, прослойкой джема и лимонной глазурью никого не оставит равнодушным! А приготовить пирожное "Александровская полоска" очень просто. Пошаговый рецепт с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 9-12 пирожных:

Масло сливочное - 200 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйца - 1 шт.
Мука - 320 гр.
Сода - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яблочный, сливовый или малиновый джем (повидло)

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Сахарная пудра - 200 гр.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Вода горячая - 2-3 ст.л.

Как приготовить пирожное "Александровская полоска":

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и яйцом добела. Добавить просеянную через сито муку с содой и солью, замесить тесто так чтобы получилась крошка. Готовое тесто (крошку) собрать в ком, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.

Охлаждённое тесто поместить между двумя листами для выпечки и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Тесто вместе с бумагой перенести на противень для выпечки, снять верхний лист бумаги, обрезать неровные края и выпекать основу для пирожных при температуре 190 градусов 15-20 минут.

Готовый корж разрезать на две ровные части. Один корж густо смазать повидлом, накрыт вторым коржом.

Верхний корж слегка смазать повидлом и покрыть лимонной глазурью пока пирожные ещё тёплые.

ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ: Сахарную пудру смешать с лимонным соком и водой.

Густоту глазури регулируйте водой. На выходе у вас должна получиться достаточно густая масса которую, однако, можно равномерно размазать по поверхности пирожных.