Вареники на дрожжах паровые

Пышные вареники на дрожжах приготовленные на пару. Тесто для дрожжевых вареников готовится на кефире, с добавлением сухих дрожжей. Готовить дрожжевые вареники нужно в пароварке. Пошаговый рецепт дрожжевых вареников с фото.

Если при слове дрожжи вы себе представляете длительный и трудоёмкий процесс вымешивания, брожения и расстойки теста, то в этом случае вы волнуетесь зря. Для приготовления вареников на дрожжах у вас уйдёт не намного больше времени, чем при приготовлении обычных вареников. На брожение теста нужно всего 15-20 минут, а затем можно приступать к лепке вареников.

Начинка для дрожжевых вареников может быть любая - сладкая или солёная, выбирайте на свой вкус. Некоторые идеи начинок вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Ингредиенты:

Дрожжи сухие быстродействующие - 11 гр.
Мука - 1 кг.
Сахар - 2 ст.л.
Кефир или сыворотка - 0,5 литра
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка - любая солёная или сладкая

Как приготовить паровые вареники на дрожжах:

В подогретую сыворотку или кефир добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.

Соединить муку с кефиром и замесить мягкое, послушное тесто.

Тесто поставить в тёплое место на 15-20 минут. Затем разделить тесто на одинаковые кусочки, раскатать из них лепёшки, в середину положить начинку и защипнуть края сформировав таким образом вареники. Толщину теста регулируйте по своему вкусу. Если раскатать тесто толсто, получится аналог паровых пирожков. Если вы хотите более классический вариант вареников, раскатывайте тесто толщиной 3-4 мм.

Переложить вареники в пароварку.