Морковное варенье с лимоном

Морковное варенье с лимоном - вкусное, полезное и ароматное лакомство из моркови.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морковь - 1 кг.
Лимоны - 1 кг.
Сахар - 2 кг.
Ванилин - щепотка

Как приготовить морковное варенье:

Морковь почистить, порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Лимоны помыть, залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Обязательно выбирайте лимоны с тонкой кожурой, иначе морковное варенье будет горчить.

Проваренные лимоны порезать кусочками, удалить семечки и тоже пропустить через мясорубку вместе с кожурой.

В кастрюле смешать морковь, лимоны и сахар. Поставить варенье на огонь и варить, периодически помешивая, 40 минут. В конце приготовления добавить ванилин.

Готовое морковное варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Морковное варенье с лимоном готово. Приятного аппетита!