Салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки - 1 кг
- Помидоры - 1кг.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Уксус 9% - 50 мл.
- Масло растительное без запаха - 1/2 стакана
- Соль - 1/2 ст.л.
- Сахар - 1/2 ст.л.
- Петрушка - по желанию
- Чеснок - 2 дольки
- Перец горошком, душистый перец - по вкусу
Как приготовить салат из кабачков с перцем на зиму:
Помидоры помыть, пропустить через мясорубку. Кабачки помыть, очистить от семян (если кабачок старый) и порезать кубиками. Перец порезать соломкой, лук полукольцами.
Помидоры перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать.
В кипящие помидоры добавить кабачки, варить 15 минут. Затем добавить лук и варить 10 минут. Через 10 минут добавить сладкий перец, измельчённый чеснок, мелко рубленную зелень и варить ещё 10 минут.
Снять салат с огня, добавить уксус и хорошо перемешать. Готовый салат из кабачков сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.
Салат из кабачков, перца и помидоров готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2402
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!