Луковый пирог

Вкусный луковый пирог.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 стакана
Маргарин – 150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.

Для начинки:
Лук репчатый – 1 кг.
Яйца – 4 шт.
Сметана – 1 стакан
Масло – 2-3 ст. л.
Черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу

Как приготовить луковый пирог:

Маргарин растопить, дать ему немного остыть (до комнатной температуры). К остывшему маргарину добавить сметану, яйца, соль и размешать до однородной массы. Добавить соду погашенную уксусом. Всыпать муку и замесить густое тесто. Готовое тесто на 2 часа убрать в холодильник.

Лук порезать полукольцами и пассеровать со столовой ложкой масла до нежно-золотистого цвета. Яйца, сметану, соль, специи взбить веничком в миске и добавить к охлажденному луку. Духовку разогреть до 200-210° C. Сковородку или форму Ø 23-25 см смазать маслом. Тесто достать из холодильника, раскатать по форме сковородки. Переложить тесто в сковородку, сформировать бортики. Сверху высыпать начинку. Выпекать луковый пирог 40 минут.

При желании в начинку для лукового пирога можно добавить шампиньоны и сыр. Приятного аппетита!