Острый гречневый суп с помидорами и сыром.
Ингредиенты:
- Бульон овощной или куриный - 2 литра
- Гречка - 200 гр.
- Томатный сок - 200 мл.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Базилик синий - 1 пучок
- Сыр "Пармезан" мелко натёртый - 3 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чили - 1 шт.
- Тимьян сушеный - 1 щепотка
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить гречневый суп с помидорами:
Бульон довести до кипения. Гречку перебрать, промыть, добавить в кипящий бульон. Варить 15-20 минут (до готовности).
В небольшой ступе растолочь чеснок, базилик, сыр, соль и оливковое масло. Лук и перец чили мелко нарезать (семена удалить). Лук и перец пассеровать на оливковом масле 6-8 минут добавив тимьян.
Помидоры порезать небольшими кубиками. В гречневый суп добавить томатный сок, нарезанные помидоры, обжаренные перец и лук. Гречневый суп посолить и поперчить по вкусу, варить 5 минут после закипания, затем снять с огня. При подаче гречневого супа с помидорами в каждую тарелку добавить по 1 ст.л. сырной заправки.
Гречневый суп с помидорами готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 6453
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!